8月8日(水)今日の献立はムニエルです♪
ムニエルとは魚の切り身に下味をつけ、小麦粉をまぶし、バターでこんがり焼いた料理です。小麦粉をまぶすことで素材の旨味を閉じ込められ、焼き上がりが香ばしくなります。
ムニエルとは魚の切り身に下味をつけ、小麦粉をまぶし、バターでこんがり焼いた料理です。小麦粉をまぶすことで素材の旨味を閉じ込められ、焼き上がりが香ばしくなります。
豆腐の原材料の大豆は「畑の肉」といわれるくらいたんぱく質が多いです。
大豆の植物性たんぱく質は美容を保つのに効果的!!
他にもイソフラボン、サポニンレシチンなどが含まれています。
トマトはおよそ8000を超える品種があるとされ、日本では120種類以上が栽培されています。市場に出回っているトマトは「桃太郎トマト」という品種です。
きゅうりにはカリウムが豊富に含まれていて体に溜まった熱を放出する効果があります。
カリウムが不足すると筋肉に疲労がたまりやすくなったり、脱力感や食欲低下に繋がるので気を付けましょう!
生しょうがには発汗作用を促す成分が豊富に含まれているので、体を発汗させ余分な熱をとってくれる夏バテ予防におすすめな食材です。
暑くて水分をとりすぎてしまってむくんだ時にもあすすめですよ♪
ブロッコリーはとても栄養が高く、100g食べれば1日に必要なビタミンCが摂れてしまいます♪
ビタミンCだけではなく葉酸・ビタミンE・ビタミンK・カリウム・食物繊維などたくさんの栄養が豊富に含まれています。
チンゲン菜には意外にもカルシウムが含まれています。
カルシウムが不足すると、骨が弱くなり骨折しやすくなるので乳製品や魚からカルシウムを摂取できない時は、チンゲン菜などの野菜から取り入れるといいですね♪
スコーンはスコットランド料理の一種でパン菓子のことを指します。
側面に亀裂が入っているものがあり「狼の口」と呼ばれています。
焼きあがる時にこの亀裂が入っていると成功の証といわれています。