月ごとの過去記事： 8月 2019

8月30日（金）今日の献立はカラフル焼肉丼！

ごぼうは中国では薬草として使われていますが、食用としているのは日本だけです。イヌリンなどの食物繊維を含むので消化管を刺激し、腸内環境を整えてくれます。

8月29日（木）今日の献立はそうめんです！

から揚げは「唐揚げ」または「空揚げ」と書きます。江戸時代に中国から伝来した普茶料理（中国から日本へもたらされた精進料理）では「唐揚げ」と書いて「からあげ」または「とうあげ」と読みました。

8月28日（水）今日の献立は魚のかば焼きです☆

かぼちゃは日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ぺポかぼちゃの3種類に分けられ、主流はほくほくして甘みの強い西洋かぼちゃです。収穫してすぐよりも、追熟させたほうが水分が抜けて味わいが良くなり、栄養価も高くなります。

8月27日（火）今日の献立は揚げ出し豆腐です！

―豆腐加工品―

・油揚げ・・・木綿豆腐のような生地をカットし、低温→中温→高温と温度を変化させながら揚げていく。

・厚揚げ・・・一般的には水切りした木綿豆腐を高温で揚げたもの。

8月24日（土）今日の献立はクリームスープスパゲティです♪

人参には、西洋人参と東洋人参があります。日本で一般的に出回っているのは、15㎝～20㎝の西洋人参で、オレンジ色でカロテンが豊富です。東洋人参は、赤に近い色で西洋人参に比べると甘みが強いです。