１０月２３日（火）旬のさんまがたっぷり♪

さんまには必須アミノ酸をバランス良く含んだ良質のたんぱく質が含まれています。

脳の発達に効果があり、記憶力の向上などに効果のあるDHAもたっぷり含まれている食材です。

豚肉には体作りに欠かせない栄養である、たんぱく質やビタミンB群が豊富に含まれています。疲労回復に「豚肉を食べると良い」とよく耳にするのはビタミンB1によるもの！集中力を高め、イライラを鎮める効果があるといわれています。

バナナに含まれるポリフェノールには、生活習慣病を予防する効果があり、カリウムは高血圧の予防など免疫力を高めてくれる効果があります。

脳の働きを活性化させる働きがあるので朝食に手軽に食べれておすすめですよ♪

日本で栽培されているさつま芋の品種は40種類ほどで、東日本ではベニアズマ、西日本では鳴門金時が主流です。

さつま芋の栄養成分は皮ごと食べることで効率良く摂取されます。

以前散歩で見つけた、たくさんのどんぐりたち (^□^)

ごぼうの旬は11月から2月です。新ごぼうと呼ばれるごぼうは香りが高く4月から5月に出回ります。

皮にも栄養が含まれているので剥かずにタワシなどでこすり洗いをして食べるのがオススメですよ♪

高野豆腐とは豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品です。「畑の肉」と言われる大豆の成分を抽出・濃縮した高野豆腐は豊富な栄養素を含んでいます。

フレンチサラダに入っているレーズンの大半は炭水化物で、果糖やブドウ糖です。

果糖やブドウ糖はすばやく身体に吸収されて、エネルギー源になります。

※干しブドウは100gで約300カロリーもあるので食べ過ぎには注意しましょう！

れんこんはビタミンCが非常に豊富で疲労回復・かぜ予防・ガン予防・老化防止などに効果があります。

れんこんを切ったら切り口が茶色になるのはポリフェノール類が含まれているからです。

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