9月18日（土）今日の献立は大豆とわかめの和え物！
わかめのヌルヌルとしたぬめりの正体は主にアルギン酸という水溶性食物繊維です。血液中のコレステロールを減らす働きや腸内細菌のバランスを整える働きもあります。
9月18日(金) 麩の種類
麩は大きく分けると…
9月17日(木) 今日はかみかみ献立
かみかみ揚げには…
9月16日(水) キノコの旬
キノコの旬は秋。
9月15日(火) ビネガーはフランス語に由来
酢は英語でビネガー。
9月14日(月) 夏が旬の「冬の瓜」
冬瓜(とうがん)は夏が旬ですが「冬の瓜」と書きます。
9月12日(土) ジャージャー麺のジャージャーとは
ジャージャーうどんの「ジャージャー」とは…
9月11日(金) じゃが芋は皮付きがポイント
じゃが芋のビタミンＣは…
9月10日(木) 大豆オリゴ糖
きな粉は大豆から作られたもので…