12月20日(月) ちくわの種類☆ ごちそうさまBy ちゃやこども園2021年12月20日ちくわには大きく分けて2種類があります。 <生ちくわ>…細くて短め。中央に濃い焼き色があり、両端が白いちくわ。サラダや和え物向き。 <焼きちくわ>…太くて長め。主に煮物やおでんに使われるちくわ。全体的に焼き目があり、この焼き目に煮汁がしみ込みやすいのです。