9月27日(金)今日のおやつはフルーツゼリーです☆
桃は大きくは果肉の色の違いにより白肉種(白桃)と、黄肉種(黄桃)と分けられます。白肉種は果肉が柔らかく多汁で主に生食用です。黄肉種は果肉が固くゴム質で、主に加工用とされています。
桃は大きくは果肉の色の違いにより白肉種(白桃)と、黄肉種(黄桃)と分けられます。白肉種は果肉が柔らかく多汁で主に生食用です。黄肉種は果肉が固くゴム質で、主に加工用とされています。
コクがあって、うま味の強い「もも」、煮込むとやわらかくなってコラーゲンが溶け出す「手羽」、あっさりして低脂肪の「むね」など鶏肉は部位によって肉質に違いがあります!
かみかみ揚げに入っているごぼう。ごぼうの香りやうま味は皮に含まれているので、泥や汚れはたわしなどでしっかりこすって洗い、包丁で表面をこそげ落とす程度にしましょう。
豚肉はたんぱく質、脂肪、ビタミンB1が主な栄養素です。豚肉のたんぱく質は、アミノ酸のバランスがよく良質です。ビタミンB1は疲労回復、スタミナのビタミンとも呼ばれています。
梨は咳止めの解熱効果のある成分が含まれているので、風邪の時にもとても良い食べ物です。幸水、豊水、二十世紀などの種類があります。皮に近いほうが、糖度が高く甘い傾向にあります。
麩は栄養のかたまりで、高タンパク質、低カロリーです。また、ミネラルを多く含んでおり、血圧低下や、胃液の分泌を抑える働きもあるそうです。