8月6日(火)今日の献立はチリコンカンです!
チリコンカンはスペイン語の「チリコンカルネ」に由来しています。「コン」は~と、という意味で、「カルネ」はお肉という意味で、「ひき肉のチリソース煮込み」という意味です。
チリコンカンはスペイン語の「チリコンカルネ」に由来しています。「コン」は~と、という意味で、「カルネ」はお肉という意味で、「ひき肉のチリソース煮込み」という意味です。
わかめは、代謝を活発にするヨウ素を多く含んでいます。また、血圧を下げるカリウムも多く含んでいるため、血糖値や血圧が高い人に効果的な食材です。
☆夏野菜を食べよう☆
・赤の野菜(トマトなど)→消化促進、疲労回復
・緑の野菜(ピーマン、きゅうりなど)→利尿や発汗を促し、むくみ解消
・紫の野菜(なすびなど)→ほてりや炎症を鎮める
うなぎにはビタミンAやビタミンB群が豊富に含まれているので、スタミナをつけることによる夏バテ防止効果だけでなく、のどや鼻の粘膜を健康に保つ働きがあります!!夏風邪予防に!
とうもろこしは、米、麦に並ぶ世界三大穀物です。糖質が主成分で、エネルギーの補給源となります。胚芽部分にはビタミンB群を豊富に含み、ビタミンE、カリウム、カルシウムなどもバランスよく含んでいます。
キャベツはキャベジンとも呼ばれるビタミンUを含んでいます。胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用があり、潰瘍の予防や治療に高い効果があります。
インド料理で使う円筒形の土釜を「タンドール」といいます。このタンドールで焼いたチキンが「タンドリーチキン」。ヨーグルトやスパイスなどで漬け込んだ鶏肉を金串にさしてつりさげて焼きます。
えのき茸はきのこ類の中でもビタミンB1の含有量がトップクラス!疲労回復効果があります。流通しているのは、日光を当てずに栽培した白いえのき!野生種は茶褐色です。