2月27日（水）カレイのチーズ風味天ぷら！

チーズは牛乳から水分を除いて固めたもので、100gのチーズをつくるのに約10倍～14倍の牛乳が必要です。チーズは水分と一緒に乳糖もほとんど除かれるため、牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする乳糖不耐症の人でも大丈夫です。

栄養豊富な海中で育ったわかめにはヌルヌル感の正体である「アルギン酸」をはじめカルシウムやマグネシウム等のミネラル分などが含まれています。アルギン酸は食物繊維で便秘改善効果があります。

厚揚げは豆腐の水けを切って揚げたもので、豆腐の栄養がぎゅっと凝縮されています。そのため、豆腐に比べたんぱく質は２倍、カルシウムは４倍、鉄分は３倍多く含まれています。

ひるぜん鍋とはひるぜん地方の郷土料理で、ひるぜん地方のきびしい冬の中、体の芯までポカポカに温まりたいという思いから作られた料理です。主に野菜と牛乳に味噌を加えたまろやかな鍋料理です。

子どもたちはワクワクの雪あそび！職員は雪不足のため急遽行き先変更になり、スキー場の様子がわからずドキドキの雪あそび！

今日はきりん組・ぞう組さんが楽しみにしていた雪あそび。

絹豆腐は豆乳ににがりを加えて、そのまま固めて作ったもの。木綿豆腐はにがりを加えて固めたものを一度崩してから木綿布を敷いて圧力をかけて押し固めたものです！

ハッピーバレンタイン💛

今日の保育園はチョコクッキングとハートがいっぱい！

～チョコレートとココアの違い～

カカオ豆を発酵・乾燥させて作るカカオマスから脂肪分であるカカオバターを除いたものが「ココア」。反対にカカオマスにカカオバターを加えたものがチョコレートになります！

月ごとの過去記事： 2月 2019