白玉団子作り(きりん･ぞう組)

きりん組とぞう組で一緒に白玉団子を作りました。

中華風サラダに入っているしらすは、骨も含めて丸ごと魚体を摂取できるので、カルシウムが特に豊富です。小皿一杯（100ｇ）でカルシウム一日分（500㎎）が摂取できるほどです。カルシウムは骨を丈夫にすることはもちろんですが、心臓を強くしてくれる作用もあります。

今日の魚はカレイです。「左ひらめ、右かれい」といわれるように、腹を下にして置いた時、目の位置で見分けられる魚です。消化のよい良質のたんぱく質を豊富に含み脂質が少ない魚です。

ラーメンのどんぶりにはいろいろな模様が描かれていますが、いずれも中国では特別な食器に使用されていたものです。

唐草模様→魔除けのしるし

双喜模様→おめでたいことの象徴

龍→高貴な模様とされていた

幼児組でお正月遊びの発表会をしました。

幽庵焼きは、江戸時代に近江の国（滋賀県）の茶人である北村祐庵が創案した料理です。柚子を使用することから「柚庵焼き」とも書きます。また、名前から「祐庵焼き」とも書かれますが、一般的なのは「幽庵」「柚庵」の方です。

五平餅は中部地方に伝わる郷土料理です。「御幣餅」とも表記し、神道において神に捧げる「御幣」の形に似ているところから、その名を付けたとされる説があります。米が貴重であった時代にハレの日の食べ物として、祭りなどで食べられていたそうです。

「ムニエル」はフランス語で「粉屋」を意味するそうです。食材に小麦粉などの粉をまぶして、バターを使って焼いた調理法です！魚料理のひとつで鮭、カレイ、舌平目などの切り身を使うことが多いです。

豆腐は、タンパク質や脂質など体の基礎的な栄養素のみではなく、体を調節等して健康を維持増進させる食品「機能性食品」としても注目されています。原料は畑の肉ともいわれている大豆です！

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