1月23日(木)今日の献立は魚の幽庵焼きです☆ ごちそうさまBy ちゃやこども園2020年1月23日幽庵焼きは、江戸時代に近江の国(滋賀県)の茶人である北村祐庵が創案した料理です。柚子を使用することから「柚庵焼き」とも書きます。また、名前から「祐庵焼き」とも書かれますが、一般的なのは「幽庵」「柚庵」の方です。