7月29日(月)今日の献立はうざくです!
うなぎにはビタミンAやビタミンB群が豊富に含まれているので、スタミナをつけることによる夏バテ防止効果だけでなく、のどや鼻の粘膜を健康に保つ働きがあります!!夏風邪予防に!
うなぎにはビタミンAやビタミンB群が豊富に含まれているので、スタミナをつけることによる夏バテ防止効果だけでなく、のどや鼻の粘膜を健康に保つ働きがあります!!夏風邪予防に!
とうもろこしは、米、麦に並ぶ世界三大穀物です。糖質が主成分で、エネルギーの補給源となります。胚芽部分にはビタミンB群を豊富に含み、ビタミンE、カリウム、カルシウムなどもバランスよく含んでいます。
キャベツはキャベジンとも呼ばれるビタミンUを含んでいます。胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用があり、潰瘍の予防や治療に高い効果があります。
インド料理で使う円筒形の土釜を「タンドール」といいます。このタンドールで焼いたチキンが「タンドリーチキン」。ヨーグルトやスパイスなどで漬け込んだ鶏肉を金串にさしてつりさげて焼きます。
えのき茸はきのこ類の中でもビタミンB1の含有量がトップクラス!疲労回復効果があります。流通しているのは、日光を当てずに栽培した白いえのき!野生種は茶褐色です。
青りんごと赤りんごの栄養はほとんど一緒です。しかし、抗がん作用、コレステロール、中性脂肪をさげてくれる作用がある「プロシア二ジン」という成分が青りんごの方が多いです。