3月26日(木)今日はなかよし献立です!
わかめは11月頃に発芽し、初夏に成熟しますが、若いほど味が良いため、春に水揚げされます。旬は3月~6月頃で春を告げるといわれる「生わかめ」は旬の時期にしか食べられない食材です!
わかめは11月頃に発芽し、初夏に成熟しますが、若いほど味が良いため、春に水揚げされます。旬は3月~6月頃で春を告げるといわれる「生わかめ」は旬の時期にしか食べられない食材です!
いちごはバラ科で、分類としては野菜になります。流通面では、メロン、スイカ同様、果実として扱われています。いちごの果実は表面のツブツブで、小さな種が入っています。
うどんのルーツは諸説ありますが、奈良時代に中国から伝来した「こんとん」を起源とする説が有力とされています。小麦粉で作られた団子のようなこんとんを温かい汁に入れ、それを食べるようになったのが始まりです。
酢の起源は古く、最古の調味料ともいわれています。酢のすっぱさは多種類の有機酸からです。その一つのクエン酸は疲労回復、唾液の量を増やして消化吸収を助ける効果もあります。
☆おひる☆
・ごはん ・炒り豆腐 ・甘酢和え ・バナナ
☆おやつ☆
・グレープゼリー ・お菓子 ・お茶
離乳食
☆おひる☆
・ごはん ・豆腐野菜そぼろあん ・玉葱のすまし汁
☆おやつ☆
・おかし ・ステップ
ぼたもちの由来はあずきの粒を牡丹に見立てて「ぼたん餅」から「ぼたもち」になったといわれています。牡丹の花のように大きな丸い形で作られ、外側のあんこをこしあんにしているものが一般的です。
赤飯といえば小豆を想像しますが、各地の風習や文化によって様々なかたちがあります。北海道や青森の一部では甘納豆を赤飯に入れたり、千葉県では落花生が用いられることがあります。
カレーの生まれた国、インドは日本の約9倍の広さ!英語の「カレー」の語は一説にはインドのタミール語で「汁」を意味する「カリ」=kariに由来するといわれています。
豚肉はたんぱく質、脂肪、ビタミンB1が主な栄養素です。ビタミンB1は牛肉や鶏肉には少ない栄養素です。スタミナのビタミンとも呼ばれ、疲労回復などに効果があります。