11月19日(火)今日のごはんはきのこごはん!
しめじには、「エルゴステロール」という成分が豊富に含まれています。「エルゴステロール」は紫外線を受けることでビタミンDへと変わります。ビタミンDにはミネラル類の吸収を促し、骨を丈夫にしてくれる効果があります。
☆おひる☆
・きのこごはん ・秋サラダ ・麩のすまし汁
☆おやつ☆
・きなこラスク ・ミルク
離乳食
☆おひる☆
・おじや ・鶏肉と野菜のトロトロ煮
☆おやつ☆
・きなこパン ・ステップ
しめじには、「エルゴステロール」という成分が豊富に含まれています。「エルゴステロール」は紫外線を受けることでビタミンDへと変わります。ビタミンDにはミネラル類の吸収を促し、骨を丈夫にしてくれる効果があります。
☆おひる☆
・きのこごはん ・秋サラダ ・麩のすまし汁
☆おやつ☆
・きなこラスク ・ミルク
離乳食
☆おひる☆
・おじや ・鶏肉と野菜のトロトロ煮
☆おやつ☆
・きなこパン ・ステップ
「一日一個のりんごは医者を遠ざける」というイギリスのことわざがあります。りんごには、高血圧など生活習慣病の予防に効果がある「食物繊維」や「カリウム」など、体にとって必要な栄養がたっぷり含まれています。
チーズの誕生は紀元前3500年ごろで、人類最古の食品のひとつと言われています。家畜化したヤギや羊の乳から作られたとされています。その後ヨーロッパへ伝わったチーズ作りは長い歴史の中で現在のような形になりました。
みかんにはビタミンCが豊富に含まれています。みかんの白いスジには食物繊維が豊富に含まれているため、白いスジを取らずに食べると良いでしょう!ただし体を冷やす作用があるため、食べすぎには注意しましょう!
しらすはカタクチイワシやマイワシ、イカナゴなどの稚魚の総称を言います。東日本で多く水揚げされるのが「イカナゴ」西日本で多く水揚げされるのが「カタクチイワシ」です。カルシウムやビタミンDが多く含まれています。
当初ちくわは「かまぼこ」と呼ばれていましたが、桃山時代に現在「かまぼこ」とよばれている板付きのものが作られ、そちらが「かまぼこ」になりました。そのため、竹の輪に似ていることから「ちくわかまぼこ」略して「ちくわ」になったとされています。