12月5日(水)今日のおやつはブロッコリーケーキ♪
ブロッコリーの緑色の小さな粒は「花雷(からい)」で花雷と花茎を食用にします。欧米で「栄養宝石の冠」と呼ばれるほど、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含む緑黄色野菜です!
ブロッコリーの緑色の小さな粒は「花雷(からい)」で花雷と花茎を食用にします。欧米で「栄養宝石の冠」と呼ばれるほど、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含む緑黄色野菜です!
アメリカンドッグは日本独自の呼び名で、発祥国のアメリカではコーンミール(トウモロコシの粉)を原料としたコーンブレッドの生地が使われているのでほとんどの国では「コーンドッグ」と呼ばれています。
中国原産で、江戸時代に小松川で栽培されていたことから、コマツナと名付けられました。
カルシウムはほうれん草の3倍以上の量を含んでいます!葉の緑が濃く、葉先までピンとしたみずみずしいものを選んでね♪
もやしの語源は「萌やし」。芽が「萌え出る」こと、若い芽がぐんぐん伸びていくという意味からその名が付きました。種類は大豆もやし、緑豆もやし、ブラックマッペ、アルファルファなどあります。
★豆乳に含まれる栄養素★
○イソフラボン…ホルモンのバランスの調整、ガン予防、美肌
○大豆たんぱく…血液サラサラ、基礎代謝アップ、ダイエット
○レシチン…肝機能アップ、悪玉コレステロールの排除
◎木綿豆腐の特徴◎
しっかりとした食感と豆乳の濃厚な味わいがあり、タンパク質やカルシウムなどの栄養素が凝縮されています。
エネルギー及び栄養素は凍り豆腐が一番高く、絹ごし豆腐が低くなります。
食中毒予防に役立つ生姜の成分は「ショウガオール」と「ジンゲロール」でとても優れた殺菌力を持っています!
生姜は新陳代謝を活発にし、発汗作用を高めてくれるので、血行の悪い人・冷え性の人にオススメですよ♪