4月8日(水)今日の献立は三絲湯!
三絲湯の三は「三種類の」、絲は「千切り」、湯は「スープ」という中国語からきています。読み方は「サンスータン」です。他にも日本には中国語の料理が多く存在します。意味を調べてみるのも楽しいですね。
三絲湯の三は「三種類の」、絲は「千切り」、湯は「スープ」という中国語からきています。読み方は「サンスータン」です。他にも日本には中国語の料理が多く存在します。意味を調べてみるのも楽しいですね。
アメリカでは家庭料理として親しまれているというミートローフ!ハンバーグと同様の生地を型に詰めるなどして、一つにまとめ、オーブンで焼き上げたものです。ローフには「かたまり」という意味があります。
キャベツは春キャベツ、冬キャベツなどに分類されます。春キャベツは形は丸く、球の内部まで黄緑色を帯び、葉の巻きがややゆるいのが特徴です。みずみずしく柔らかいので、サラダなどにもおすすめです!
ビーフンは「米粉」と書くその名の通り、原材料はお米からできています。秦の始皇帝が中国統一を成し遂げる頃、お米を食べることに慣れていない兵士のために作ったことが起源とされています。
鮭の色素のもととなる「アスタキサンチン」は、協力な抗酸化作用があるといわれています。細胞膜の内、外両方に効果を発揮するため、疲労回復や肌のしわ形成の抑制などの効果があります。
カルピスの原料は生乳と、乳酸菌と酵母からなる「カルピス菌」です。三島海雲という人が内モンゴルで酸乳と出会ったことが始まりで、そこからカルピスが生まれたそうです。
わかめは11月頃に発芽し、初夏に成熟しますが、若いほど味が良いため、春に水揚げされます。旬は3月~6月頃で春を告げるといわれる「生わかめ」は旬の時期にしか食べられない食材です!