3月6日(水)今日の献立はコーンフレーク揚げ!
コーンフレークは乾燥させたトウモロコシを挽いて粉にした「コーンミール」を水で練って加熱し、ローラーで平らに伸ばして、フレーク状に成型した食品で穀物(麦、小麦、米等)を加工したシリアルの一種です。
コーンフレークは乾燥させたトウモロコシを挽いて粉にした「コーンミール」を水で練って加熱し、ローラーで平らに伸ばして、フレーク状に成型した食品で穀物(麦、小麦、米等)を加工したシリアルの一種です。
生の大根と比べ、格段に栄養価が高くなる切干大根。なぜ干すと良くなるかというと、①太陽の光を浴び、旨味が糖化されることで凝縮される ②紫外線や酵素で凝縮されるの2つの理由があります。
デコポンの旬は春先で、3月~4月頃です。デコポンは「不知火」(シラヌヒ)というフルーツで、その中でも糖度13度以上、酸度1度以下のものしか「デコポン」として名乗ることができません。対して不知火は糖度が低く、酸っぱいのが特徴です。
3月3日はひなまつりです。ひなまつりに食べる「ひなあられ」は3色の色(桃色・緑色・白色)からなり、それぞれ意味があります。
桃色→魔除け、生命の力、解毒 緑色→長寿、健康、増血 白色→子孫繁栄、大地の力
健康と幸せを願って食べましょうね♪