10月17日(水)高野豆腐の卵とじ! ごちそうさまBy ちゃやこども園2018年10月17日高野豆腐とは豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品です。「畑の肉」と言われる大豆の成分を抽出・濃縮した高野豆腐は豊富な栄養素を含んでいます。