10月1日(火)今日の献立は芋ごはんです! ごちそうさまBy ちゃやこども園2019年10月1日さつま芋はいも類の中で、最も多くビタミンCを含んでいます。熱に弱いといわれるビタミンCですが、さつま芋の場合、調理の際にでんぷん質が膜を作ってビタミンCを保護するため、加熱しても壊れにくい性質があります。