1月23日(水)さわらの幽庵焼き♪ ごちそうさまBy ちゃやこども園2019年1月23日幽庵焼きは和食の焼き物のひとつで幽庵地(しょうゆ、酒、みりんにゆずやかぼすを入れたもの)を用いた料理です。江戸時代の茶人「北村祐庵(堅田幽庵)」が創ったとされています。