10月11日(木)人気のマーボー丼!
今日のマーボー丼は、しめじにエリンギ!きのこたっぷり!きのこはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。9割が水分で脂質はゼロに等しいため、とても低カロリーです。
今日のマーボー丼は、しめじにエリンギ!きのこたっぷり!きのこはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。9割が水分で脂質はゼロに等しいため、とても低カロリーです。
ごぼうは多糖類のイヌリンや繊維質のセルロース、リグニンの含有量は野菜の中でトップクラスです。いずれも便秘の解消や腸内環境を整える効果が高いです。
柿はビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれたとても栄養価のある果物です。柿を切ると小さな黒い斑点があります。これはタンニンです。ポリフェノールの一種で、抗酸化作用があります。
ひるぜん焼きそばは、真庭市蒜山地方のご当地グルメ!本来のひるぜん焼きばはジンギスカンのたれや味噌だれを用い、具材にカシワ肉を使うことが特徴だそうです。
かぼちゃは収穫後の追熟で旨味が増す食材です。かぼちゃに含まれるでんぷんが糖に変わり、甘みが増して味わいが良くなります。(追熟…一定期間おいて完熟させること)
チンゲン菜は漢字で「青梗菜」と書きます。体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンを含んでいます。β-カロテンは油と一緒に摂ると吸収が高まるので炒め物にすると効果的です。