10月5日(金)甘くておいしいかぼちゃグラタン♪ ごちそうさまBy ちゃやこども園2018年10月5日かぼちゃは収穫後の追熟で旨味が増す食材です。かぼちゃに含まれるでんぷんが糖に変わり、甘みが増して味わいが良くなります。(追熟…一定期間おいて完熟させること)