8月14日(火)今日は丼ぶり♪ ごちそうさまBy ちゃやこども園2018年8月14日 マーボー丼に使う赤味噌は熟成期間が長くコクがあるのが特徴です。 東北地方では米、中京地域では豆を中心に作られているそうです。 また、北関東には麦を使用した赤味噌もあるみたいですよ♪