7月23日(月)メロン登場♪
濃厚な甘さからカロリーが高いと思われがちなメロンですが、水分量が多く果物類の中でも比較的低カロリーです。
ビタミン・ミネラル類が多く、赤肉系はメロンは緑黄色に匹敵するほどにβ-カロテンがあり免疫力アップの効果もあります。
濃厚な甘さからカロリーが高いと思われがちなメロンですが、水分量が多く果物類の中でも比較的低カロリーです。
ビタミン・ミネラル類が多く、赤肉系はメロンは緑黄色に匹敵するほどにβ-カロテンがあり免疫力アップの効果もあります。
一年中スーパーなどで目にすることができるキャベツですが、その種類は季節によって異なります。水分を多く含んでいて柔らかいものが春キャベツ。寒気から内部を守るために葉が硬めになっているものが冬キャベツです。
インド料理で使う円筒形の土窯を「タンドール」といいます。このタンドールで焼いたチキンが「タンドリーチキン」。ヨーグルトやスパイスなどで漬け込んだ鶏肉を金串にさしてつりさげて焼きます。
うざくには、うなぎの蒲焼が入っています。うなぎにはビタミンAやビタミンB群が豊富に含まれているのでスタミナをつけることによる夏バテ防止効果があります。
もずくの独特のあるヌルヌルは「フコイダン」という成分によるものです。フコイダンは水溶性食物繊維で、糖分を吸収する速度をゆるやかにし、食後の血糖値の急激な上昇を抑える働きがあるといわれています。
トマトの赤い成分は「リコピン」。植物などに含まれる赤色やオレンジ色の色素成分・カロテノイドのひとつです。リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップします☆
バナナは忙しい朝でも簡単に食べれてエネルギーにすぐ変わり持続する特徴があるので朝にもピッタリですね♪
また、夜に食べると安眠効果などもあるので夏の暑さで疲れてすっきり眠りたい日にもおすすめですよ★
大根は水分がたくさん含まれていますが、天日干しすることでカルシウム・鉄分・食物繊維などが大幅に増えます。野菜を大量に食べることは難しいですが、切干し大根は少ない量でも栄養がいっぱいなので食欲の落ちる夏でも嬉しいですね。