7月18日(水)人気メニューもずく丼♪ ごちそうさまBy ちゃやこども園2018年7月18日もずくの独特のあるヌルヌルは「フコイダン」という成分によるものです。フコイダンは水溶性食物繊維で、糖分を吸収する速度をゆるやかにし、食後の血糖値の急激な上昇を抑える働きがあるといわれています。