5月10日(木)なかよし献立♪ ごちそうさまBy ちゃやこども園2018年5月10日サーモンピンクと言われるようにその身が赤い鮭ですが、赤身魚ではなく白身魚に分類されます。その赤い色は餌として摂取された甲殻類に含まれるアスタキサンチンによるもので、抗酸化作用などがあります。