4月27日(金)今日のおやつは桜餅♪ ごちそうさまBy ちゃやこども園2018年4月27日桜餅は東西で違い、関東は小麦粉、関西はもち米で作られます。葉は5月~8月に収穫され、半年間、塩漬けにされます。塩漬けにすることで生の葉っぱにない「クマリン」という香りの成分が生まれ、独特の風味を作り出します。